STEP1、奶油奶酪和黄油放入无水油的空盆中，隔水加热融化

STEP2、融化到这个程度就可以停止了

STEP3、用电动打蛋器搅打至顺滑轻微发白

STEP4、倒入酸奶搅拌均匀

STEP5、分离蛋黄和蛋白，蛋黄分两次加入酸奶糊中搅拌均匀

STEP6、低粉和淀粉过筛，分三次加入糊中搅拌均匀无颗粒，加入半茶匙柠檬汁搅拌均匀

STEP7、烤箱150度开始预热15分钟，蛋白加入2-3滴柠檬汁和一小撮盐，开始打发，分三次加入细砂糖，打发到拉起柔软的小勾，蛋白刚好不流动

STEP8、将1/4的蛋白加入面糊中搅拌均匀

STEP9、面糊倒入剩下的蛋白中逆时针方向翻拌，不要划圈搅拌

STEP10、烤箱150度水浴50分钟，烤好后闷到自然凉