STEP1、最好用粗纤维的消化饼干来做，这样压合性比较好。家里只有台湾小饼干，所以为了增加口感又加了坚果做蛋糕底。将饼干放入塑料袋中，用擀面杖擀碎。

STEP2、将坚果放入塑料袋中擀碎。由于坚果较硬，所以和饼干分别擀碎再混合比较好操作。

STEP3、我还放入了一些巧克力碎，也可以不放。

STEP4、88克黄油隔水完全融化，将饼干坚果碎和黄油液体混合

STEP5、用手抓匀至完全混合

STEP6、将混合后的饼干坚果碎铺入模具，用勺子压实，压紧。将模具放入冰箱冷藏。然后制作奶酪层。

STEP7、将奶油奶酪取出隔热水软化，如果你的奶油奶酪是放在冰箱中冷藏的，可以提前拿出常温软化。

STEP8、加入白砂糖，用电动打蛋器低速搅拌，直到糖混合均匀，奶酪顺滑。

STEP9、如图所示。

STEP10、继续全，搅拌均匀，此处的，搅拌均匀。直至奶酪液顺滑。最筛面粉，搅拌均匀，使奶酪液稍稠。

STEP11、最后滴入香草精，如果没有可以不滴。

STEP12、取出冷藏的模具，将奶酪液倒入，取一大些的烤盘加入少许水，把蛋糕模具坐入加水的烤盘中，水要到达蛋糕模具三分之一。注意：活底模具需要将模具底部和周边裹上一层锡纸，防止水进去。将模具连同带水烤盘一起放入烤箱中，上下管，160，一个小时。

STEP13、烤好后取出模具放一旁自然降温。开始制作巧克力层。

STEP14、这里我是用的德芙牛奶坚果巧克力，就没有必要再放奶油和黄油了，也比较适合孩子们。

STEP15、将巧克力掰成小块，隔水融化成巧克力液

STEP16、待融好的巧克力液温度降低些倒入蛋糕模具中。

STEP17、用硅胶刮刀铺平巧克力液。

STEP18、摆好自己喜欢的水果，放入冰箱冷藏至巧克力液凝固成固体。

STEP19、6岁啦，生日快乐