STEP1、将草鱼剔刺后备用，注意杀草鱼不能敲死，而要放血。

STEP2、肥瘦相间的猪肉切段备用。

STEP3、将猪肉与鱼肉混合一起放入搅拌机后搅拌均匀，取出以后手动搅拌。同时准备了姜葱切沫，混合开水搅拌均匀后凉透。

STEP4、手动搅拌时需要始终保持一个方向，待混合肉被搅拌到松软成溏稀状时，倒入姜葱水，继续搅拌到几乎无阻力的状态。加入适量食盐

STEP5、准备蒸锅大火烧开，掂好纱布以后倒入鱼糕酱。

STEP6、大火蒸20分钟后取出，待温度合适后切成喜欢的形状。美味鲜嫩，可以留作煮汤，也可当做零食食用