STEP1、把可可粉和低粉混合，玉米淀粉和糖混合备用，预热烤箱110。玉米油加入牛奶搅拌至乳化状态

STEP2、筛入可可粉低粉拌至无干粉状态

STEP3、加入蛋黄，翻拌均匀，呈滴落状

STEP4、蛋白加入柠檬汁，分3次加糖打至硬性发泡（如图呈小尖角）

STEP5、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，划一字翻拌均匀

STEP6、用手抽整理蛋白后倒入拌均匀的蛋黄糊，用翻拌戚风面糊的手法拌均匀

STEP7、把面糊倒入裱花袋中

STEP8、裱花袋剪个小口，挤入纸杯约8--9分满，挤好后可用牙签调整表面，让表面平整

STEP9、把挤好的面糊放入预热好的烤箱，先110烤25分钟，转140烤15分钟，160烤18分钟。

STEP10、印上烙印就美美了，