STEP1、将面粉、玉米粉、小米粉、鸡蛋、食用油、糖、南瓜泥、酵母放入容器中。

STEP2、一边加水，一边用刮刀搅拌，直到如图所示的浓稠度。由于面粉的吸水性和南瓜泥的含水量不一样，220g的水不要一次性倒入，可分为3-4次加入。重点看面糊的状态。

STEP3、在模具底下和内壁上都均匀的涂抹上食用油。将搅拌均匀的面糊倒入磨具中进行发酵，手沾水或油，轻轻地按压方式将面糊调至平整。

STEP4、调平整后铺上蔓越莓干进行装饰。待面糊发酵至1.5-2倍大时即可上锅蒸，冷水下锅，水开后大火蒸制约30分钟即可出锅。

STEP5、发酵前，面糊距离碗口有6cm。

STEP6、发酵后，面糊距离碗口只有2cm。

STEP7、看蒸熟后内部组织

STEP8、再看看发糕的弹性，怎么捏都能回弹到原来的状态。