热菜家常菜
第三版巧克力发糕
配料表：
- 全麦面粉 （适量）
- 玉米面 （适量）
- 粘米粉 （适量）
- 椰子粉 （适量）
- 可可粉 （适量）
- 铁棍山药 （半根）
- 香蕉 （一根）
- 酵母 （1/4勺）
- 新鲜山楂 （一个）
- 小麦胚芽片 （适量）
详细做法：
STEP1、第二次发酵完成后的面糊很多气泡
STEP2、面糊中加入全麦面粉、可可粉、椰子粉，调成很稠的面糊，不能流动的那种
STEP3、静置发酵（现在冬天，我是放在酸奶机里保温发了一碗晚，第二天早上直接上锅蒸）
STEP4、冷水上蒸，水上大气后蒸1520分钟，关火后等10分钟，取出发糕（凉一些好脱模）
STEP5、将发糕从中间切开，尽量均匀的一分为二
STEP6、其中一半抹上夹层（材料：半根蒸熟的山药去皮，与一根香蕉，在料理机里打成细腻的泥）
STEP7、盖上另一半
STEP8、新鲜山楂、小麦胚芽片、椰子粉装饰一下（选择手里已有的材料即可）
STEP9、夹层的材料可以变，可以只用香蕉泥、或者香蕉片、或者坚果泥等等
STEP10、今年的生日蛋糕就锁定它了！
STEP11、其实我同时做了三种食材的发糕：玉米发糕、粘米粉发糕，想试试哪种口感好些，结果还是面粉的口感最好，发泡得最充分。
STEP12、粘米粉巧克力椰子粉，玉米面椰子粉（都是加在二次发酵好的面糊中）
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