热菜家常菜
奶香浓郁没有冰渣的••「香草雪糕」
蛋黄中含有卵磷脂，能起到乳化剂的作用天然的乳化剂，乳化剂能将水分和奶油充分的融合；蛋黄可以起到凝固的作用，比用纯牛奶做冰激凌，效果要好。
配料表：
- 蛋黄 （5个）
- 炼乳 （25克）
- 奶粉 （25克）
- 水或牛奶 （20克）
- 细砂糖 （25克）
- 奶油 （250克）
- 香草精 （几滴）
详细做法：
STEP1、将蛋黄，炼乳，奶粉加水或纯牛奶，搅拌均匀
STEP2、过一下筛
STEP3、小火加热不停搅拌，晾凉备用
STEP4、奶油中一次性加入砂糖，几滴香草精，打发
STEP5、分次加入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀
STEP6、装入模具，冷冻过夜
STEP7、成品
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