STEP1、称好用擀面杖敲碎，用的早餐比较，所以放60g增加粘合度，放20g黄油增加香味，放100克没用完剩下，放！全粘就做底！！

STEP2、剩下这么多饼干碎

STEP3、两只鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白冷藏，蛋黄里放120g稠酸奶拌匀，我用的自制酸奶不加糖的，50g淡奶油倒入，筛入低粉20g玉米淀粉10g，糖10克，翻拌就好，不要过度搅拌！

STEP4、蛋白里分三次加入45g糖，滴入柠檬汁

STEP5、不能打的过硬，影响蛋糕表面开裂，预热烤箱160十分钟

STEP6、分次将蛋白拌入蛋糊，倒入六寸模具，震气泡，烤箱温度调整150上下火40分钟，如果离加热管太近要观察上色盖锡纸，130再烤10分钟，烤完结束不要马上取，分钟，凉冰箱冷藏，我是第二天吃，冷藏一晚（由于我做的太晚了少烤了10分钟，内部不是太凝固）

STEP7、我这个是用于生日蛋糕，打发少量奶油用裱花嘴一个一个挤到蛋糕中间，表面筛可可粉

STEP8、内部湿湿哒饼底个人调整，我喜欢吃饼底厚一点的