油温和火候很重要。火不能太小，否则会把年糕里面也烤干变硬，就只能刷一层肉酱丢给汪星人磨牙用了；而火候过大会容易焦。完美的中小火煎出来得小年糕应该是外面焦脆而内里糯软的灰常好次\()/孜然可以替换成椒盐或者黑胡椒盐甚至单纯撒一点盐也很不错\()/