STEP1、准备好食材，蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用。

STEP2、倒入玉米油、牛奶、蛋黄。

STEP3、搅拌均匀后，筛入低粉。

STEP4、写“1”或“Z”字，拌至无颗粒状。

STEP5、香草精滴入蛋清，打发。

STEP6、“大鱼泡眼”，加入1/3糖。

STEP7、“小鱼泡眼”加入剩余的1/2糖。

STEP8、开始出现纹路，加入最后的糖，并且在打发后调成中速。

STEP9、提起小弯勾。

STEP10、取一半蛋白到蛋黄液中，翻拌均匀。

STEP11、再将上一步的混合液倒回蛋白中，继续翻拌均匀。

STEP12、装入裱花袋中，挤入纸杯，7分满。同时预热烤箱150。

STEP13、入烤箱前轻震一下，震出大气泡。烤箱中层，下火，130烤40分钟，转150烤10分钟。图片是40分钟，已经熟了，只是表面颜不够好看。

STEP14、趁热取出晾凉。

STEP15、完美的纸托蛋糕。

STEP16、放凉切开后。

STEP17、完美的马芬杯。

STEP18、放凉切开图。

STEP19、放一张以前失败的图，总结原因：1.装太满，形成了“蘑菇云”2.火太大，表皮烤脆了，开裂了。