STEP1、1、准备好所有的容器和工具，确保无油无水，把需要的材料称好，蛋黄和蛋白分离，蛋白不能沾一丁点蛋黄，不然打发不成；

STEP2、2、牛奶、玉米油、白糖放一起，搅拌到白糖融化；

STEP3、3、将玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀过筛到玉米油牛奶白糖混合物；

STEP4、4、用鸡蛋搅拌器以Z型搅拌法搅拌到没有面粉颗粒；

STEP5、5、再把蛋黄放进面糊里，搅拌均匀（切忌不能打圈）；

STEP6、6、准备打蛋白前，先把烤箱预热，开始打蛋白先放入2-3滴白醋，先用高档打发，看见大鱼眼泡状加入三分之一白糖；

STEP7、7、打到大鱼眼泡变小鱼眼泡时再加三分之一白糖；

STEP8、8、蛋白霜变细腻加入最后三分之一的白糖，把高档换成中低档，打到接近干性发泡（中低档打发比较细腻而且稳定，打到提起打蛋器有小三角尖就可以；

STEP9、9、把打好蛋白霜的三分之一放进蛋黄糊里，用硅胶铲从下往上翻搅拌均匀（轻巧快速不能打圈）；

STEP10、10、继续加入最后三分之二蛋白霜翻拌；

STEP11、11、搅拌好的面糊从20厘米高处倒入6寸模具，面糊只要7分（或7.5分）就好，然后从10厘米左右高度轻摔2-3下装面糊的6寸模具，排除气体；

STEP12、12、做好的面糊马上放入预热好的烤箱（用多少度烤就预热多少度），烤箱放中下层烤，要不然会消泡；

STEP13、13、烤好，马上拿出震几下帮助散热，然后倒扣最少2个小时以上才可以脱膜，要想完美脱膜不能心急。这样烤出来的蛋糕胚满膜，饱满不回缩，成功率妥妥的！