STEP1、准备材料，蛋黄蛋清分离

STEP2、蛋黄加玉米油用蛋抽打均匀，不用打发，差不多乳化就可以

STEP3、加入纯牛奶继续搅拌均匀，有少量气泡也没关系

STEP4、黑米粉过筛PS:我是自己磨的黑米粉，黑米洗净晒干用破壁机磨成粉，用的时候过筛，感觉比直接买黑米粉吃的更放心，哈哈哈

STEP5、加入过筛后的黑米粉，过筛是为了更好的混合，以免结块

STEP6、这是混合均匀后的状态，看起来应该比较绸，放着备用

STEP7、蛋白加几滴柠檬汁，然后加糖打发糖分3次放入，第一次在打出鱼泡眼的时候，第二次在发白的时候，第三次在出现纹路后打蛋盆应该无油无水

STEP8、这是打好的状态，提前打蛋器，有竖起的尖角蛋白打发到位是成功的关键

STEP9、取三分之一蛋白加入到蛋黄混合物中翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，容易消泡

STEP10、然后把蛋黄糊倒回蛋白中，继续翻拌均匀，动作大一点，速度快一点

STEP11、这是混合后的状态

STEP12、放入模具，戚风蛋糕模具哈，不要用不沾模，容易失败加入后震几下，把气泡震出来

STEP13、用保鲜膜封起来

STEP14、在蛋白打发，锅可以先加水开始煮，等到混合好，差不多水就开了，上蒸锅，盖盖，中火蒸35分钟，熄火5分钟

STEP15、取出，去除保鲜膜，正面从40厘米的地方摔下来，立马倒扣晾凉

STEP16、脱模，完美

STEP17、怎么都好看，哈哈哈

STEP18、里面组织，拍的不好，厨房光线问题

STEP19、礼盒装。。。其实是找不到合适的盒子，随便找了个放蛋糕卷的盒子