热菜家常菜
香草戚风水果生日蛋糕
配料表：
- 鸡蛋 （4个）
- 低筋面粉 （50克）
- 细砂糖 （50克）
- 柠檬汁 （5滴）
- 玉米油 （30克）
- 天然香草提取液 （1茶勺）
- 淡奶油 （550毫升-700毫升）
- 糖霜 （50克）
- 水果 （若干）
- 盐 （2克）
详细做法：
STEP1、预备蛋黄糊：4个蛋的蛋黄油过筛的低筋面粉油（也可以试一下酸代替）50克半茶勺香草液，混合成糊状。
STEP2、预备泡沫：4个柠檬汁砂糖（砂糖：大小泡、细泡、稳定倒角成型）
STEP3、轻柔混合蛋白泡沫和蛋黄糊，至均匀淡黄色，但仍然是成型的泡沫状态。
STEP4、倒入铺上锡纸的8寸模具（铺锡纸容易脱模，如果有易脱模具就不用了，放入预热好170摄氏度上下管中下层烤箱40分钟。
STEP5、最后10分钟可能需要盖锡纸，若上色已经足够。
STEP6、在蛋糕差不多冷却的时候可以准备奶油：500毫升安佳淡奶油糖霜半茶勺香草液，打发奶油至倒三角定型状态。（打发前可以把工具放到冷藏室里冷一下。）
STEP8、（上图为我家学龄前儿童裱花手工哈）
STEP9、无添加的鲜奶油，不放冰箱就容易化，赶紧唱生日歌分享着吃吧！
上一篇：炼奶纸杯蛋糕
下一篇：零失败的戚风蛋糕，小白也可以轻松上手
