STEP1、先把大闸蟹过水，然后去除底壳，分成小块！

STEP2、把蒜/姜切成小方块，把葱白切成小园片，葱头切片

STEP3、烧热油把干辣椒过油使辣椒变脆提香

STEP4、烧热油放姜/蒜过油，然后放鲜辣椒（切小块）翻几下后加入过油的干辣椒

STEP5、放入螃蟹和辣椒混合翻炒加入少许料酒或啤酒也行，翻炒约2~3分钟加入小葱，再次翻炒约3~5下就可以出锅了。

STEP6、尽情享受吧！