STEP1、蛋白蛋黄分离，蛋白放置无油无水的打蛋盆

STEP2、蛋黄中加玉米油，纯牛奶，细砂糖20克左右，用手动打蛋器搅拌均匀

STEP3、低筋面粉过筛后加入蛋黄糊，搅拌至细腻无颗粒状

STEP4、电动打蛋器打发蛋白，分三次加入剩余的43克细砂糖，蛋白打至绵密

STEP5、将蛋黄糊和蛋白用搅拌刀混合成蛋糕糊

STEP6、蛋糕糊倒入2828的方盘，抹平后放入已预热好的烤箱，上下150度20分钟

STEP7、烘烤蛋糕时，准备奶油，250克奶油加20到25克细砂糖用电动打蛋器打发，9分发

STEP8、蛋糕烤好后放凉至室温，就可以加奶油卷蛋糕卷啦！卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏几小时定型后再切哦