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热菜家常菜

蜂蜜脆皮海绵蛋糕

筛入面粉后,要快手一点画Z拌匀,别等消泡了

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 蜂蜜 (20g)
  • 细砂糖 (5克)
  • 低筋面粉 (85克)
  • 植物油 (15克)
  • 白芝麻 (适量克)

详细做法:

STEP1、全蛋打发,没看错,就是不用分离鸡蛋,全蛋,打发到这个状态,然后加糖、油、蜂蜜继续打

蜂蜜脆皮海绵蛋糕

STEP2、开低速打发会比较稳定,把鸡蛋打到这个稍硬的状态就差不多了,然后把烤箱开170预热五分钟

蜂蜜脆皮海绵蛋糕

STEP3、筛入低粉,写“Z”式地搅拌,拌到均匀无颗粒

蜂蜜脆皮海绵蛋糕

STEP4、勺入纸杯内,如果表面不平就震一下杯(可震可不震,其实气泡并不可怕)

蜂蜜脆皮海绵蛋糕

STEP5、再撒入白芝麻

蜂蜜脆皮海绵蛋糕

STEP6、烤箱温度调到160

蜂蜜脆皮海绵蛋糕

STEP7、大约烤12-15分钟

蜂蜜脆皮海绵蛋糕

STEP8、完成了,虽然中间有点塌,但是口感很好,两口就能吃掉一个

蜂蜜脆皮海绵蛋糕

STEP9、开吃咯,小可爱

蜂蜜脆皮海绵蛋糕

STEP10、撕开蛋糕

蜂蜜脆皮海绵蛋糕

STEP11、咬一口,松软香甜

蜂蜜脆皮海绵蛋糕


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