热菜家常菜
最基础好做哒原味蛋糕卷
Ps:1.容器一定要无油无水2.翻拌手法要注意，要十字翻拌，不要转圈搅拌。3.打发蛋白要由慢到快打发。4.烤箱实际温度和时间可由各家烤箱上下调节即可。
配料表：
- 鸡蛋 （5个）
- 白砂糖 （40克）
- 玉米油 （40克）
- 牛奶 （40克）
- 低筋面粉 （60克）
- 柠檬汁 （几个）
详细做法：
STEP1、1.蛋蛋黄。分离后两个无油无水的盆。2.蛋黄10g，玉米油40g，牛奶40g，搅拌均匀。3.低筋面粉60g蛋黄，搅拌均匀。
STEP2、4.蛋白中放入30g白砂糖打发，分三次放入打发。
STEP3、5.取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌。6.翻拌好的蛋糊放入蛋白中，翻拌均匀。
STEP4、7.注入方形烤盘中，刮平。8.烤箱预热。150烤25分钟。9.烤，斜角40切掉一个表，拿擀面杖如图所示，边拽着，边卷起来。
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