STEP1、将塔酥面团擀至3mm厚度，按模具形状等量分割，填入小型塔模中整形。

STEP2、在整形好的塔皮上用叉子扎上几个洞，送入烤箱以200°C 烤7-8分钟，待确定塔皮酥脆后趁热脱模。

STEP3、锅中烧热水并隔水融化黑巧克力。将融化巧克力涂在塔皮内。

STEP4、鲜奶油加入糖、朗姆酒打发，如果喜欢甜一点可酌量增加糖的量。待鲜奶油打好均匀后拌入巧克力屑。装入裱花袋。

STEP5、将鲜奶油挤入冷却好的塔皮中，并在上面装饰水果，就完成了。