STEP1、8寸戚风蛋糕切开2到3片备用，吉利丁片用冻水泡10分钟

STEP2、芒果搅打成果泥，倒小部分和20g砂糖混合，放入锅中加热，再放入泡软的3.5片吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化即可关火。稍凉后加入剩余的芒果果泥中拌匀

STEP3、鲜奶油和35g砂糖混合，打发至6成发泡，即浓稠的能流动的状态，打发的鲜奶油和芒果果泥混合均匀

STEP4、将3的一部分倒入垫了一片蛋糕片的模具中，盖住即可，面可以放点芒果粒放冰箱冷冻15分钟凝固后继续刚才的步骤，倒完为止

STEP5、用做小花的工具压出芒果花放到蛋糕表面，加糖珠装饰

STEP6、芒果汁加热搅拌，加入剩余的1片吉利丁片，搅拌至吉利丁融化关火，放凉

STEP7、从冰箱取出表面基本凝固的芒果果泥奶油，慢慢将6倒入在表面，再放入冰箱冷藏4小时以上食用