热菜家常菜
无油少糖紫薯红糖发糕
1.面中加入部分高筋可使糕体扎实，不要加太多，和（或者香芋南瓜红豆等其他食材）1比1或1.2比0.8好，以面团湿润度为参照自行调整，面团湿润呈糊状又稍微型为适宜2.比，蒸熟后即可碾压，否则凉了变硬，很难压得细腻，比3.发酵过程中千万别开盖，否则进空气容易塌陷，水蒸气滴落到面团上，可用耐高温保鲜膜封起来4.蒸熟后不要立即开盖，放置3到5分钟为宜，防止锅盖蒸汽水滴落。
配料表：
- 红糖 （两块）
- 面粉 （250克）
- 酵母 （3克）
- 鸡蛋 （2个）
- 高筋面粉 （50克）
- 紫薯 （300克）
- 红枣 （6颗）
详细做法：
STEP1、见图文字，前面不知道成不成功，没有拍图
STEP2、见图文字，试验阶段，没有留图
STEP3、刚发好，未蒸熟前（工具不够，没有把表面摊平整，凑合看粗糙的成品哈哈）
STEP4、蒸熟后，没有凹陷，用牙签插进去也没带出湿粉，表明熟透了。
STEP5、用刀子轻轻刮糕体边缘，便于脱模（放凉一丢丢再脱，比较容易）
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