STEP1、我用的主要材料如图。牛奶忘了拍，普通纯牛奶就可以。马蹄粉和椰浆要买好一点的，否则会不成功。

STEP2、为了防止做起来手忙脚乱，先把所有材料称量好，放进碗里。

STEP3、1、做黄浆的生熟浆：300克水与150克马蹄粉混合在一起，用手动打蛋器搅拌均匀。

STEP4、过筛，用硅胶刮刀把筛底的大颗粒碾碎。

STEP5、这就是黄浆的生浆。

STEP6、把400克水和150克冰片糖放进奶锅里煮至冰片糖完全熔化。冰片塘做出来的黄浆颜色比较浅，如果喜欢颜色深一点儿的可以用100克冰片糖和50克红糖。我下面的照片都是加了红糖的。

STEP7、冰片糖完全熔化以后关火。

STEP8、把刚才过筛好的生浆再次搅拌均匀，舀一勺倒进糖水里面，立即混合均匀。我这个勺不大，就是涮羊肉用的那种勺子。后面蒸的时候也是用这个勺。

STEP9、糖水立即变得粘稠了。这就是黄浆的熟浆。

STEP10、把熟浆搅拌均匀以后趁热倒入剩下的生浆里面，不用冷却，继续混合均匀。过筛一下会比较细腻。这就做好了黄浆的生熟浆。

STEP11、2、做白浆：把400克椰浆，100克马蹄粉，150克牛奶，60克炼乳放在一起，用手动打蛋器混合均匀。

STEP12、过滤，用硅胶刮刀把筛底的大颗粒碾碎。这就做好了白浆。白浆不用做生熟浆，因为白浆里面有椰浆和牛奶，粘稠度比较好，蒸制的时候不会出水，黄浆的粘稠度不够，所以要做生熟浆，否则蒸制的时候容易出水。

STEP13、黄浆的生熟浆和白浆都做好了。

STEP14、3、蒸制：蒸锅放足量的水烧开，放一个不锈钢的凉皮罗罗（内径24厘米高5厘米，如果你没有，找一个差不多的容器就可以了。

STEP15、水开后先舀两勺黄浆放进去，用夹子夹住晃平整，盖上锅盖蒸3-5分钟，变成这样的透明状就可以了。

STEP16、再舀两勺白浆晃平，继续蒸3-5分钟，一层黄浆一层白浆，以此类推，直到黄浆白浆都用完为止。

STEP17、这是最后一层，第一层和最后一层都用黄浆比较好看，最后一层蒸10分钟出锅。

STEP18、冷却后脱模，一点儿都不粘。

STEP19、切开以后是不是很漂亮？

STEP20、成品。

STEP21、可以切成自己喜欢的形状和大小。

STEP22、成品。

STEP23、这个是没加红糖只用冰片糖的颜色。

STEP24、只用冰片糖，颜色比较浅。