STEP1、将吐司中间切出个方形的镂空，放到煎锅内，在镂空处放上喜欢的食材，这里放了培根和杂菜丁，喜欢芝士的，可以放一点芝士丁，味道会更香醇。用煎锅的话，不用放油。全程小火，煤气灶最小火。

STEP2、稍煎片刻，杂菜变软一点后，再打入一个鸡蛋，画面好美，做的过程也很享受，依旧保持小火。因为培根有点味道，就没有放盐，口味重的可以放一点盐。

STEP3、看着鸡蛋渐渐凝固

STEP4、还没有完全凝固的时候，把之前切下来的方块放在上面，不要大力压，否则蛋黄会流出来，味道不影响，只是样子不太好看

STEP5、将面包翻面，这个时候可以轻轻按一按，让下边的面包片和整体融为一体，继续煎1-2分钟，待蛋液完全凝固，三明治就好啦。

STEP6、切片，摆盘，还可以放些自己喜欢的调味酱

STEP7、等不及啦，开动！！！吐司口感脆脆的，像烤过一样，特别好吃哦，热量也不高，吃起来没有什么负担。