热菜家常菜
低脂红枣蛋糕
1、配方中红枣的重量指去核前的重量。2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油，以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上糖浆、蜂蜜等食用。成品图里的蛋糕表面抹的是一层奶油焦糖酱。
配料表：
- 干红枣 （135克）
- 低筋面粉 （90克）
- 红糖 （60克）
- 鸡蛋 （1个）
- 水 （135克）
- 黄油 （30克）
- 泡打粉 （3克）
- 小苏打 （1/2小勺(2.5ML)）
详细做法：
STEP1、红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）
STEP2、切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开
STEP3、煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化
STEP4、低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里
STEP5、倒入打散的鸡蛋
STEP6、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌
STEP7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌
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