STEP1、西兰花洗净切小朵备用。开水里加入几滴菜子油和盐，放入西兰花焯水，加几滴油确保西兰花保持翠绿。

STEP2、捞出备用。

STEP3、基围虾虾头洗净备用。煲锅里加少许油，加入基围虾虾头，慢慢将虾油煎出来。

STEP4、红红的虾油扑鼻香气，加几滴料酒。

STEP5、放入焯水的西兰花，加入适量盐，搅拌均匀，关火。浓郁的虾香，清淡可口，一个人可以吃锅！