热菜家常菜
核桃仁重磅蛋糕
问题1：黄油打发好的特征是什么？回答1：打发后的黄油颜色会变浅，体积变大，呈蓬松、轻盈状（打蛋头在黄油里转动形成的痕迹如羽毛一般）。问题2：鸡蛋为什么要分三次加入，一次加入不可以吗？回答2：一次性加入过多的鸡蛋液易导致油蛋分离，不能与黄油充分融合、吸收。问题3：为什么我烤出来的蛋糕没有中间隆起？回答3：可能烘烤的温度偏低，面糊太稀，或者黄油搅拌过度。
配料表：
- 低粉 （250g）
- 黄油 （225g）
- 白糖 （200g）
- 鸡蛋 （5个）
- 泡打粉 （7g）
- 牛奶 （45ml）
- 核桃仁 （100g）
详细做法：
STEP1、黄油室温软化，加入白糖打发颜色变白，体积蓬大。
STEP2、鸡蛋打散，分三次加入打发黄油中，充分搅拌均匀后，再逐次加入剩下的蛋液，每次都要使黄油和鸡蛋充分融合。
STEP3、过筛后的低粉、泡打粉加入，用刮刀拌匀。
STEP4、加入牛奶，用刮刀充分拌匀。
STEP5、加入核桃仁，刮刀拌匀
家常菜做法
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