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热菜家常菜

红枣糕马蹄糕

配料表:

  • 洲星马蹄糕 (250g)
  • 红枣 (100g)
  • 黄糖片 (300g)
  • 清水 (1500ml)

详细做法:

STEP1、看材料

红枣糕马蹄糕

STEP2、生浆:800ml清水250g马蹄粉溶解后,过滤备用

红枣糕马蹄糕

STEP3、蒸锅里水滚后,加入切好的红枣和700ml清水一起放在蒸盆里蒸20分钟,把红枣蒸出味后,取出,放凉。

红枣糕马蹄糕

STEP4、红枣蒸煮好后,放凉后,倒入搅拌机里打汁,过滤备用

红枣糕马蹄糕

STEP5、煮糖水:把红枣汁300g黄糖片倒进去锅里煮溶解

红枣糕马蹄糕

STEP6、糖煮溶解后,关火,勺一碗200ml生浆倒进去糖水里面不停搅拌变稠后,一整盆糖水倒回生浆里搅拌均匀红枣浆调好

红枣糕马蹄糕

STEP7、蒸锅里水煮开后,放进去蒸盆。勺红枣浆铺满一层蒸三四分钟开盖继续第二层,一层层这样把所以红枣浆蒸好为止。

红枣糕马蹄糕

STEP8、红枣糕蒸好后,取出,放凉两个小时才能切来食用。

红枣糕马蹄糕

STEP9、红枣糕凉了后切出食用,

红枣糕马蹄糕


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