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热菜家常菜

金丝枣糕

2022-03-19 10:41:07

红糖容易结块,所以我把红糖放在牛奶里一起加热融化,这样就不会结块有颗粒了。

配料表:

  • 大红枣 (150克)
  • 牛奶 (32克)
  • 细砂糖 (75克)
  • 鸡蛋 (168克(约等于4个))
  • 低筋面粉 (187克)
  • 玉米油 (60克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 小苏打 (1克)
  • 盐 (1克)

详细做法:

STEP1、把大枣倒入锅中,放入适量清水,先开大火煮开,开锅后转小火煮10分钟左右。

金丝枣糕

STEP2、把枣煮软以后去掉枣核,放入打蛋盆。

金丝枣糕

STEP3、用打蛋器搅打成枣泥。

金丝枣糕

STEP4、牛奶里加入红糖放在火上煮开。然后倒入枣泥里。用打蛋器搅打均匀。

金丝枣糕

STEP5、再放入鸡蛋和细砂糖,用打蛋器搅打至比较浓稠的状态。大约要打个5分钟左右。

金丝枣糕

STEP6、然后把低筋面粉、盐、小苏打、泡打粉混合,过筛后加入。再用打蛋器最低挡搅打均匀。

金丝枣糕

STEP7、再倒入玉米油打匀。

金丝枣糕

STEP8、打匀以后就可以倒入模具了。抹平面糊,在桌子上震几下把气泡震出来。再撒一些熟芝麻。

金丝枣糕

STEP9、把方格模具按上去,然后把模具放入提前预热好的烤箱中层,用上下火160度烤40分钟左右。

金丝枣糕

STEP10、烘烤结束,用牙签插进去,提起来看到牙签上没有面糊带出来就说明熟了。

金丝枣糕

STEP11、然后就开吃吧!

金丝枣糕


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