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热菜家常菜

枣糕全蛋法

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 金丝小枣 (20颗)
  • 鸡蛋 (6个)
  • 牛奶 (60克)
  • 低筋面粉 (150克)
  • 红糖 (90克)
  • 白糖 (30克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 食盐 (3克)
  • 玉米油 (80克)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、小枣开水泡二十分钟后,去核切碎

枣糕全蛋法

STEP2、六个鸡蛋打入无水无油的盆中

枣糕全蛋法

STEP3、加入白糖

枣糕全蛋法

STEP4、加入红糖

枣糕全蛋法

STEP5、打蛋器高速打发5分钟左右

枣糕全蛋法

STEP6、总体呈现如下状态,大概是原来体积的三倍

枣糕全蛋法

STEP7、加入食用油,玉米油最好味道比较小

枣糕全蛋法

STEP8、加入牛奶,不喜欢牛奶的也可以换成等量的凉白开水

枣糕全蛋法

STEP9、倒入枣碎,高速搅打十秒左右

枣糕全蛋法

STEP10、加入3g泡打粉,能让蛋糕更加蓬松

枣糕全蛋法

STEP11、加入150克低筋面粉,可以不用过筛

枣糕全蛋法

STEP12、继续搅打十秒左右,不要搅太长时间,容易消泡

枣糕全蛋法

STEP13、烤箱提前160度预热,将成品倒入模具,撒上一层白芝麻震出大气泡,将蛋糕放入烤箱中下层,上火160下火150烤制60分钟

枣糕全蛋法

STEP14、当当当成品出炉,快速震两下,倒扣在凉网上,放凉

枣糕全蛋法

STEP15、简直美味

枣糕全蛋法


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