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燕麦葡萄干吐司

2022-03-19 10:41:07

发面发成功的话,这吐司就会成功。

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 植物油 (20克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (60克)
  • 燕麦片 (100克)
  • 牛奶 (80克)
  • 葡萄干 (50克)

详细做法:

STEP1、1:把面粉,燕麦片,糖,鸡蛋,牛奶依次面包机,母用35度温水溶解倒,然后使用面包机和面档和面30分钟。注意和面到15分钟。2:和好面后继续按档1到2小,到3倍大小,图中就是2小。

燕麦葡萄干吐司

STEP2、3:把发酵好的面拿出来,做成3份等比例。用擀面杖把面擀薄,然后洒上适量葡萄干,再擀成长条,卷起来。4:把三个弄好的面放入吐司盒中注意这个用量是450克的模具。盖上保鲜膜,放在烤箱用热水浴发二次发面,发到9分满就可以,如图就是发酵好的。

燕麦葡萄干吐司

STEP3、5:二次发酵好后,把吐司盒盖子盖上,180度上下烤40分钟。注意那个烤箱温度都有点差距,自己根据自己烤箱调整温度。6:成功出炉。如图就是烤好的燕麦葡萄干吐司

燕麦葡萄干吐司

STEP4、7:如图,呵呵,在把三等份面放入吐司盒中应该在吐司盒表面刷上油,我刷太少了。导致出膜没出好,献丑了。但是完全不影响口感。

燕麦葡萄干吐司

STEP5、8:如图就是吐司内部的质感了。

燕麦葡萄干吐司


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