STEP1、把160g牛奶和10g细砂糖倒入汤锅中。牛奶也可以用配方奶、清水代替。如果宝宝能接受清淡的口味，糖可以不加。

STEP2、小火加热，搅拌至细砂糖融化。

STEP3、倒入搅拌碗里，冷却至35摄氏度左右。可以滴几滴在手上试探下温度，感觉温温的接近体表温度即可。

STEP4、倒入1.5g干酵母，拌匀。倒入，使酵母失去活性。倒入。

STEP5、再倒入150g粘粉（粉）。如果家里有料理机话，粉，粘粉。

STEP6、充分拌匀后，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。如果室温是25摄氏度左右的话，发酵大概需要1个小时。如果天气较冷的话，发酵时间可以适当延长。

STEP7、蔓越莓干切碎。也可以用其它果干、坚果等代替。

STEP8、发酵好的米糊顺一个方向搅拌，排出气体。气体排出了，做出来的米糕才不会有太多蜂窝状的小孔，口感会更加绵密。

STEP9、模具底部和四周刷上薄油，方便脱模。我用的是马芬纸杯模具，也可以用烤杯烤碗等耐高温的模具。

STEP10、倒入米糊，八分满即可，预留膨胀空间，点缀上蔓越莓丁。

STEP11、入蒸锅盖上盖子，先不要开火，醒发20分钟左右。

STEP12、冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟，搞定

STEP13、出锅，开始享用吧一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。