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热菜家常菜

奶香黑芝麻发糕

2022-03-19 10:41:07

我模具是7寸中空模!用的材料总共是250克粉.芝麻粉也多.所以不能满模..菜谱里面我有增加粉量._.发糕口感可以根据自己喜好调整!如果喜欢吃有嚼劲一些的.可以少放一点水.喜欢湿润软一些的.就多放一些!糖量也是...上面的干果.按自己的喜好来!发糕热吃冷吃都好吃的感觉会不一样...!就好比愛伱的人.不管伱什么样.Ta都喜欢..._

配料表:

  • 芝麻粉 (50克)
  • 普通面粉 (250克)
  • 酵母 (3克)
  • 牛奶 (240克)
  • 白糖 (40-60克)
  • 红枣.杏仁.南瓜籽 (适量)

详细做法:

STEP1、生黑芝麻..洗净...控干水分!不热的天可以提前一晚洗净!然后放入锅里.小火翻炒至芝麻出现香味!

奶香黑芝麻发糕

STEP2、放入破壁机...不用太少..可以一次多打碎一些!密封保存!

奶香黑芝麻发糕

STEP3、手指按在:点动!就能直接打了!超级方便!

奶香黑芝麻发糕

STEP4、打好的芝麻粉!

奶香黑芝麻发糕

STEP5、牛奶..白糖..酵母..混合均匀...!搅拌至糖融化!

奶香黑芝麻发糕

STEP6、放入面粉和芝麻粉..

奶香黑芝麻发糕

STEP7、用筷子搅拌成糊状..

奶香黑芝麻发糕

STEP8、放入刷了一层薄油的模具..可以用任何的活底模!放入后.刮刀抹油..再用刮刀把面糊抹均匀.抹平!放入烤箱或能盖住模具的容器里发酵!

奶香黑芝麻发糕

STEP9、红枣洗净..剪细条!南瓜籽和杏仁..都需要熟的!如果是生的.需要提前烤熟!

奶香黑芝麻发糕

STEP10发糕发酵至二倍以上后取出!

奶香黑芝麻发糕

STEP11、摆上干果!

奶香黑芝麻发糕

STEP12、放入蒸锅..冷水...水开后.蒸30分钟!关火后焖5分钟再打开!

奶香黑芝麻发糕

STEP13、脱模...如果不好脱.就用脱模刀在周围划拉一圈就好!

奶香黑芝麻发糕

STEP14、切块..切块...!

奶香黑芝麻发糕


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