热菜家常菜
花椒卤牛腱
卤牛肉的时候不要放盐，否则会影响肉质，卤好稍凉后一定要放冰箱冷藏够时间，心急吃不了热豆腐，要耐心等待才能品尝到美食
配料表：
- 新鲜牛腱肉 （500克）
- 花椒 （5克）
- 生抽 （3勺）
- 干辣椒 （5个）
- 姜 （几片）
- 葱蒜 （少许）
详细做法：
STEP1、新鲜牛腱肉，我选了一块小的部分，大概500克左右。洗干净
STEP2、锅里放适量的水，牛腱肉，花椒，干辣椒，酱油，大火煮开，后中小火煮45-50分钟，关火后不要打开锅盖先放凉一下。
STEP3、等待水温稍凉后取出牛腱肉，放凉后放进冰箱冷藏，一定要冷藏到一定时间，要是冷藏不到位肉质会比较韧而且很难切，建议最好冷藏三小时以上。
STEP4、冷藏后切片，然后可以加蒜蓉香菜麻油辣椒油等凉拌
STEP5、早餐牛肉面也不错哦
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