热菜家常菜
家常卤鸡爪
切记过凉和晾凉两个步骤另外这个卤水还可以卤很多美食哦，比如海带结，藕片，牛肉等等。
配料表：
- 鸡爪 （500g）
- 冰糖 （适量）
- 酱油（老抽、生抽都要） （3勺）
- 干辣椒 （4-5个）
- 香叶 （3-5片）
- 料酒 （2勺）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （2个）
- 花椒 （适量）
- 葱 （适量）
- 盐 （适量）
- 姜 （6-7片）
- 大蒜 （一个）
详细做法：
STEP1、鸡爪解冻
STEP2、用厨房剪刀剪去指甲
STEP3、加料酒焯水，撇去浮末
STEP4、鸡爪捞出清洗后用凉水过透备用
STEP5、同时将备好的辅料：葱、姜、蒜干辣椒等上述材料，葱，生抽和料酒。备好的辅料水，之前看小红书上说要啤酒，但是我今天没。
STEP6、关键的一步来了就是煮20分钟后取出来晾凉后，锅里加老抽烧开加鸡爪煮10分钟，煮好后闷10分钟。
STEP7、哈哈哈哈，出炉了，第一次做鸡爪真的是美味
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