STEP1、准备食材

STEP2、梭子蟹去除不能吃的蟹胃、蟹腮后，切好备用。

STEP3、番茄切碎，再用均制器打成酱。切一些小米椒放入番茄酱里提味。

STEP4、梭子蟹切开的剖面上蘸一些玉米生粉。

STEP5、起锅烧油，把梭子蟹放油锅里煎。煎到大概蟹肉半生、切面如图一样结壳就可以了。这样做，蟹肉在煎烤过程中，肉不会散。

STEP6、把之前打好的番茄酱倒入煎过蟹的油锅内，放黄油，翻炒1分钟。再加糖、盐和辣椒仔。小火，熬上10分钟。最后加入罗勒叶提香。

STEP7、把蟹放在烤盘上，铺上酱汁，再放上大量马苏里拉芝士。

STEP8、放入预热200度的烤箱，烤制15分钟

STEP9、出锅！