STEP1、鲜活活梭子蟹，牙刷刷洗干净缝隙

STEP2、平底锅加入1.5至2厘米深的水（大约一个指节深），加入姜片、蒜碎、料酒、盐

STEP3、步骤2的水烧至沸腾。

STEP4、将洗好的梭子蟹绳子剪掉，肚子朝上！！！放置在步骤3中的铺了姜蒜沸腾的锅里，开中火，盖上锅盖烧大约十分钟，中途一定不要开盖！！！待闻到焦香，再关火，焖半分钟左右，即可取出。（此处建议用家里不用的锅子，只要不漏水就成，这样烧锅不心疼）

STEP5、肉质紧实，细品鲜甜

STEP6、开吃啦