STEP1、食材准备

STEP2、小龙虾提前刷洗干净；

STEP3、除去虾肠

STEP4、大蒜拍扁，洋葱切丝、姜切片、干辣椒切段；

STEP5、锅内加适量油，油热依次后放入洋葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味；

STEP6、放入小龙虾翻炒均匀后加入料酒、生抽、十三香、盐、糖、鸡精和啤酒；放入郫县豆瓣酱和蚝油，炒出红油；

STEP7、盖上锅盖焖15分钟入味

STEP8、然后大火收汁

STEP9、开始享用吧