STEP1、大闸蟹刷洗干净，尤其是蟹鳌上的毛。入蒸锅水开后蒸15分钟左右至熟。

STEP2、掰下蟹脚，剥开蟹盖。

STEP3、去除表面的东西和中间星型状物体。

STEP4、这个星状物体特寒勿吃。

STEP5、用筷子挖出蟹盖和蟹身中的蟹黄。

STEP6、将蟹身一剪二

STEP7、剔出蟹肉

STEP8、同上

STEP9、将蟹脚剪下

STEP10、挖出蟹脚肉

STEP11、蟹粉

STEP12、蟹粉豆腐