STEP1、西葫芦切片

STEP2、虾米虾皮用水泡一下，不然有点咸。

STEP3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、糖、鸡精，打散，我喜欢打到泡沫丰富，这样空气充分进入到蛋液中，炒出来的鸡蛋更加绵软

STEP4、锅里热油，将鸡蛋倒入一成型就出锅

STEP5、锅里热油，加葱爆香

STEP6、加入西葫芦炒熟，再依次加入虾皮虾米和炒好的鸡蛋，加入少许盐和生抽

STEP7、出锅