STEP1、鸡腿去骨去皮，去掉明显脂肪，切块，加入少许盐，拌匀

STEP2、黑醋，味淋，酒，混合均匀

STEP3、热锅，均匀涂抹一层油，放入虾米炒出香味，再加入鸡腿肉翻炒至变色，倒入混合调味汁，翻炒均匀，转小火盖盖焖煮2分钟

STEP4、加入香菇拌匀，继续盖盖子焖煮2分钟，然后开盖大火收汁

STEP5、原菜谱如是