STEP1、草虾去头，去壳，留下尾部的壳。虾从背部刨开，去掉背肠

STEP2、虾加少许盐、黑胡椒调味去腥，加淀粉、吉士粉上浆

STEP3、芦笋切下头部那一段，长度比竹荪稍长

STEP4、将芦笋穿进竹荪中间后包上虾，虾尾朝上摆在盘中

STEP5、水烧开后，将芦笋鲜虾卷摆上锅，大火蒸7分钟左右后出锅

STEP6、高汤加黄油、吉士粉烧开，加少许盐调味后勾一个薄芡，浇在蒸好的虾卷上即可