1.晒虾时，必须选择近几天是阳光明媚的天气。2.煮虾时可以多加点盐，好剥皮。3.煮虾时，锅里少放点水（一小碗）即可,因为虾在煮的过程中本身会出水。4.晒干后装入布袋子里摔打，会更方便剥皮。