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热菜家常菜

蜜汁虾干

2022-03-19 10:41:07

虾干干炒起杀菌和去湿气的作用,增加香气。酒我用的是白酒,我觉得这应该是点睛之笔,使这道菜变得特别起来。

配料表:

  • 大虾干 (80克)
  • 蒜 (2-3瓣)
  • 小葱 (2根)
  • 芝麻 (若干)
  • 调和油
  • 酒 (1大勺)
  • 酱油 (1大勺)
  • 蜂蜜 (2大勺)
  • 糖 (1大勺)

详细做法:

STEP1、葱切小花,蒜用压蒜钳压泥

STEP2、虾干用温热水泡10分钟左右

STEP3、净锅烧热,入虾干干炒一下,淋酒炒到酒收干盛出备用

STEP4、另锅入油,入葱花和蒜末炒香

STEP5、加入酱油、蜂蜜、糖炒片刻后入虾干,炒至汤汁收干,撒上白芝麻即可


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