STEP1、将皮皮虾洗净，加入姜片、葱白、鸡粉、料酒、盐，腌制二十分钟

STEP2、将皮皮虾两面裹上生粉，放入油锅炸至遍金黄色，捞出沥干

STEP3、油温继续升高，将皮皮虾再次倒入，炸一分钟立即捞出

STEP4、锅里油倒出，留下一层底油，放入蒜蓉、姜片、葱段爆炒出味道，加入干辣椒、皮皮虾继续翻炒

STEP5、撒上十三香、葱花，出锅即可