STEP1、皮皮虾用清水洗干净沥水，现磨黑胡椒粉加料酒放进一个带盖子的盆里，摇晃均匀，腌制半小时

STEP2、蒜拍碎，姜切片，其他辅料切段

STEP3、半小时后沥出汁不要，放生粉摇晃均匀

STEP4、锅内油温七成热，放入皮皮虾炸两三分钟左右至熟捞出，待油温再次升高复杂一次捞出沥油

STEP5、取一不锈钢锅（不要用不粘锅，除非你不担心划伤），少许底油放所有辅料翻炒出香味

STEP6、放炸好的皮皮虾翻炒片刻，两勺椒盐，适量盐翻炒均匀，一小勺糖翻炒几下出锅即可

STEP7、配一杯小酒，绝了