热菜家常菜
零失败虎皮蛋麻辣小龙虾·独家
1.煎鸡蛋，不好操作可以把锅倾斜一点，最后再用长筷子夹着煎一头一尾2.大蒜用蒜瓣，方便入味，也不容易煮化3.1勺勺，约10g4.香菜和花椒可以不放5.洋葱尽量切大一点
配料表：
详细做法：
STEP1、材料大致图：鸡蛋水开后煮7分钟，捞出冲凉水，剥壳洋葱、香菜、大葱、老姜，切成适合大小
STEP2、小龙虾选择清水虾，怕麻烦请摊贩帮宰杀好，拿回家再稍微用刷子洗一下，再把背部的壳竖着一刀剪开，方便入味
STEP3、锅内放少许油，把鸡蛋放进去煎到全部金黄
STEP4、大致这样
STEP5、锅内宽油，烧至7层热，放入小龙虾炸2-3分钟捞出
STEP6、剩少量炸过小龙虾的油在锅里，放入洋葱煸炒出香味
STEP7、加入蒜瓣翻炒1分钟
STEP8、加入葱段和姜片翻炒1分钟
STEP9、加入麻辣空间麻辣小龙虾调料
STEP10、加入花椒和冰糖
STEP11、加入啤酒660ml
STEP12、加入1勺卤水汁
STEP14、加入水淀粉勾芡
STEP15、翻炒1分钟关火
STEP16、撒上香菜，吃香香
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