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小龙虾的清洗

2022-03-19 10:41:07

1.买小龙虾的时候最好买活蹦乱跳的,死的就别要了,这样吃的时候是Q弹的,绝不是大排档那种粉粉的口感。有时买的虾整处于换壳期,软沓沓的,没有关系,只要活的就很新鲜。2.刷的过程我一般都是开着水龙头的,小水。剪过虾头后再刷容易把虾黄刷掉了,所以也可以所有刷洗都结束了之后再剪虾头拿内脏。3.洗完后如果不立刻吃的话,最好先拿油煸一下,可以保持虾的新鲜。4.洗虾过程很漫长,一般我们买三斤50个左右要洗一个多小时

配料表:

详细做法:

STEP1、完整活蹦乱跳小龙虾,虾贩说死的都卖大排档了

小龙虾的清洗

STEP2、先剪掉小龙虾的钳子,把尖剪掉就好,为了在清洗过程中不挨夹。

小龙虾的清洗

STEP3、嘿嘿,咬不着了吧

小龙虾的清洗

STEP4、再把下面的小爪子剪掉

小龙虾的清洗

STEP5、没有爪爪了

小龙虾的清洗

STEP6、拿刷子使劲,刷肚子和嘴的地方,明显变白了。

小龙虾的清洗

STEP7、剪掉龙虾头上面的尖顶。

小龙虾的清洗

STEP8、把尖顶剪掉是为了把脑袋里一个黑色的脏东西抠出来。

小龙虾的清洗

STEP9、就是这个东西,不能吃滴。

小龙虾的清洗

STEP10、虾尾分为三部分,找到中间的一块,使劲拔出来。

小龙虾的清洗

STEP11、拔出来会连着小龙虾肚子里的纱线。

小龙虾的清洗

STEP12、就是这一根啦。

小龙虾的清洗

STEP13、剪掉虾头两边的虾壳,露出虾腮

小龙虾的清洗

STEP14、把虾两边的腮剪掉。

小龙虾的清洗

STEP15、拿刷子使劲刷剪完腮的地方,也会变白。

小龙虾的清洗

STEP16、清洗结束,洗白白的小龙虾,还用什么洗虾粉和洗衣机啊。

小龙虾的清洗


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