STEP1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀

STEP2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，放入炉内，用高火煮5分钟，取出

STEP3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒

STEP4、将香菜放上虾面，淋上熟油

STEP5、将蒸鱼汁老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用