热菜家常菜
小窝头包菜
配料表：
- 玉米面 （250克）
- 糯米粉 （50克）
- 普通面粉 （50克）
- 酵母 （3克）
- 白糖 （20克）
- 盐 （1克）
- 水 （220克，根据面粉吃水量而定）
详细做法：
STEP1、把三种面粉和酵母（最好是耐糖高活行酵母)用筷子搅拌均匀
STEP2、糖，盐，溶于水中，和面粉混合成团即可，不需反复揉面，盖上保鲜膜烤箱发酵40分钟（2倍大）
STEP3、发酵好的面团分成30或50克左右一个（我儿子喜欢一口一个，我包的30克)先团成圆，再用大拇指在面团底部戳个孔，将面团做成圆锥体（我的有点丑啊，不是完美主义者，差不多就得
STEP4、蒸屉事先刷一层食用油，免得粘，把窝头依次摆好，留点空隙，无需二发，直接蒸，水开15分钟，关火焖3分
STEP5、蒸窝头的同时，我们做个蒜台炒肉丁
STEP6、摆盘。色相味俱佳
STEP7、我儿子把蒜台放孔里，一口一个，香甜软糯，一定趁热吃啊糯糯的
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