STEP1、将文蛤放凉水煮开，待放凉后挑去壳。

STEP2、将鸡蛋打散，放少许盐，花生油。再将煮好的文蛤烫倒进鸡蛋内。

STEP3、将调好的鸡蛋放进锅内蒸5分钟后待鸡蛋凝固后将剥好壳的鲜虾放到鸡蛋上蒸5分钟。

STEP4、蒸好后洒上葱花即可。