1.河蟹湖蟹定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；2.孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。孕妇少吃点还是没问题的，我怀孕时就曾吃过2、3次，次)3.蒸蟹的水中加姜片、啤酒是为了去蟹腥。4.螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。并且，蟹定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。5.蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食，但温热的黄酒是吃蟹的绝配。6.切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.